abstract
| - Planta de ceai, Camellia sinensis, cu toate varietăţile sale, creşte în circa 50 de ţări, din Rusia în Argentina şi din Brazilia în Mozambic. India, Sri Lanka, Kenia şi China sunt ţările cele mai faimoase pentru producţia de ceai. Produsul poate fi verde, negru sau alb, fermentat sau nu, afumat sau nu, cunoscând o gamă deosebit de largă de tipuri. Ceaiul se poate obţine din muguri sau frunze, este format din frunze întregi sau doar frânturi (în cazul acesta având o calitate scăzută, ceea ce şi face ca pliculeţele de ceai să fie mai ieftine decât produsul vândut în cutii), iar numărul de frunze de pe rămurelele culese (două sau trei), precum şi anotimpul recoltării au şi ele însemnătatea lor în stabilirea calităţii.
|