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  • 올레산
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  • 올레산(Oleic acid)은 동물과 식물에 널리 존재하는 오메가-9 지방산으로서 화학식은 C17H33COOH, 녹는점은 16.3℃이고 끓는점은 360℃이다. 탄소 원자 간의 이중결합을 1개 가지는 불포화 지방산이다. 올리브유는 올리브 열매로 부터 얻는 식물성 기름으로 산화되기 어려운 올레산을 많이 함유하고 있기 때문에 다른 것에 비해 산화가 덜 되고 잘 굳어지지 않는 불건성유다. 잣은 천연 강장제라고 합니다. 올레산과 리놀렌산 등의 불포화 지방산이 풍부하다. 쇠기름(beef tallow)우지의 융점은 45～55℃의 범위이며 구성 지방산은 올레산(40%), 팔미트산(30%)및 스테아르산(20～40%) 등이 있으며, 비타민의 함량은 극히 적다. 올레산은 죽은 개미를 알리는 합성 물질로 아타 멕시카나(Atta mexicana)는 이것을 통해 시체 처리를 하게 된다.
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  • 올레산(Oleic acid)은 동물과 식물에 널리 존재하는 오메가-9 지방산으로서 화학식은 C17H33COOH, 녹는점은 16.3℃이고 끓는점은 360℃이다. 탄소 원자 간의 이중결합을 1개 가지는 불포화 지방산이다. 올리브유는 올리브 열매로 부터 얻는 식물성 기름으로 산화되기 어려운 올레산을 많이 함유하고 있기 때문에 다른 것에 비해 산화가 덜 되고 잘 굳어지지 않는 불건성유다. 잣은 천연 강장제라고 합니다. 올레산과 리놀렌산 등의 불포화 지방산이 풍부하다. 쇠기름(beef tallow)우지의 융점은 45～55℃의 범위이며 구성 지방산은 올레산(40%), 팔미트산(30%)및 스테아르산(20～40%) 등이 있으며, 비타민의 함량은 극히 적다. 올레산은 죽은 개미를 알리는 합성 물질로 아타 멕시카나(Atta mexicana)는 이것을 통해 시체 처리를 하게 된다.
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