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  • Études sur la bière de Louis Pasteur
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  • Les Études sur la bière de Louis Pasteur consacrent une parenthèse peu connue dans la vie de l'illustre savant français. Au cœur de la guerre franco-prussienne de 1870, dans la continuité des Études sur le vin et la vodka, elles inaugurent un nouveau type d' "études scientifiques" et instaurent un nouveau rapport entre le "scientifique" et son "objet d'étude".
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  • Les Études sur la bière de Louis Pasteur consacrent une parenthèse peu connue dans la vie de l'illustre savant français. Au cœur de la guerre franco-prussienne de 1870, dans la continuité des Études sur le vin et la vodka, elles inaugurent un nouveau type d' "études scientifiques" et instaurent un nouveau rapport entre le "scientifique" et son "objet d'étude".
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