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| - Después de llegar a la ciudad en calidad de refugiados, Iroh y Zuko consiguieron trabajos como camareros en un local de tienda de té. Iroh pronto descubrió, que el té era inferior a su gusto describiéndolo como "nada más que jugo de la hoja caliente". Él decidió tomar el asunto en sus propias manos y aplicar algunos cambios importantes, pronto la ciudad era un hervidero de la fama de Iroh como el "té más fino en la ciudad". Al enterarse acerca de las habilidades cerveceras de Iroh, Quon, un comerciante cuyo objetivo era ser el más grande barón del té en Ba Sing Se, se vistió como un cliente para ver hasta qué punto los rumores eran ciertos. Más que satisfecho, Quon intentó robar Iroh lejos al ofrecer a cumplir su sueño de toda la vida: su propia tienda de té. Quon dijo que iba a financiar
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| - Después de llegar a la ciudad en calidad de refugiados, Iroh y Zuko consiguieron trabajos como camareros en un local de tienda de té. Iroh pronto descubrió, que el té era inferior a su gusto describiéndolo como "nada más que jugo de la hoja caliente". Él decidió tomar el asunto en sus propias manos y aplicar algunos cambios importantes, pronto la ciudad era un hervidero de la fama de Iroh como el "té más fino en la ciudad". Al enterarse acerca de las habilidades cerveceras de Iroh, Quon, un comerciante cuyo objetivo era ser el más grande barón del té en Ba Sing Se, se vistió como un cliente para ver hasta qué punto los rumores eran ciertos. Más que satisfecho, Quon intentó robar Iroh lejos al ofrecer a cumplir su sueño de toda la vida: su propia tienda de té. Quon dijo que iba a financiar una tienda de té en el anillo superior de la ciudad, y dar a Iroh la libertad creativa completa e incluso descansar en un nuevo apartamento. La oferta era demasiado tentadora para rechazar, por tanto, Iroh fácilmente acepto. El tipo rápidamente recogió y aumentó la fama de Iroh como menaje para preparar té, elogió de sus habilidades de elaboración de té se extendió aún más por la ciudad hasta que un mensajero real llegó, que trajo consigo una invitación formal para Iroh le pidió que sirviera té al Rey Tierra. La invitación, sin embargo, resultó ser una trampa tendida por la Princesa Azula. Esta logro llevar a Zuko a una prisión en las Catacumbas de Cristal y Iroh buscó la ayuda del Equipo Avatar en un intento de salvar a su sobrino, pero debido a la traición de Zuko, el Avatar fue herido por Azula y Iroh fue capturado por los Dai Li. El general amante del té, fue llevado de vuelta a la Nación del Fuego para servir su tiempo en la prisión de la ciudad capital, dejando al Dragón del Jazmín. El Dragón del Jazmín fue también el lugar donde Aang y Katara compartieron su apasionado beso, marcando el inicio de su relación.
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