abstract
| - Trigo, ( dé latín triticum) nombre komún de loh zerealeh d` un hénero dela familia de lah Gramíneah kurtiváo komo alimento dehe tiempoh preihtórikoh pó loh puebloh` e lah rehioneh templáh; aora h` er zereá máh` importante de dixah rehioneh . Evoluzión der trigo kurtiváo. Kurtiváo komo alimento deh` aze máh` e 9.000 añoh, er trigo á zufrío muxoh kambioh. Un` antepazáo probable de to loh trigoh kurtiváoh h` er karraón zirvehtre, de grano xiko i tayo largo i kebraízo. Tipifiká lah` ehpezieh máh` antiguah, komo `r karraón kurtiváo, k` aún z`utiliza komo forrahe, o loh tipoh` ehkaña o `hkanda zirvehtreh` i kurtiváoh, de grano máh gorgo; éhtoh ze kurtivaron muxo `n lah` antiguah zivilizazioneh griega i romana, i zon mu parezióh` a loh trigoh modehnoh . La rezihtenzia i `r grano máh gordo de lah variedadeh Ehperta, tovía mu kurtiváh n` Uropa, aumentaron muxo é rendimiento. Nuevah mehorah dieron lugá ar trigo duro, utilizáo pa fabriká paht` alimentizia, i ar trigo de panifikazión, riko `n gluten, ke da lugá a una maza eláhtika i lihera. Er trigo ze kurtiva `n toa lah rehioneh templáh der mundo dehe la preihtoria. Ze dehtina zobre to a la produzión d`arina, pero tambié pa `laborá bebíah` arkólikah, komo forrahe i ahta komo zuzedáneo der kafé. Ruzia, Xina i `Htáoh` Uníoh zon loh primeroh produttoreh mundialeh. Er trigo h` una planta anuá arta, de 1,2 m d` artura por término medio, anke lah variedadeh ke z`utilizan en l`attualidá n`Andaluzía , ozilan entre loh`80 zm. i er metro. Laz ohah, parezía a lah d` otrah gramíneah, brotan mu pronto i van zegíah por tayoh grázileh rematáoh pó lah` ehpigah der grano.
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