[[Plik:Dried_fish_in_Svolvær.jpg|thumb|300px|Olbrzymie żerdzie (nor. hjell) używane do suszenia dorsza w norweskim Svolvær]] [[Plik:Cod_lofoten.jpg|thumb|300px|Tørrfisk "dojrzewający" na Lofotach]] Sztokfisz (nor. Tørrfisk) - suszona ryba, najczęściej z rodziny dorszowatych pochodzące z połowów na Morzu Północnym, łowiskach islandzkich i nowofundlandzkich. W Norwegii rozróżnia się dwa rodzaje sztokfisza:
* tørrfisk - wersja niesolona,
* klippfisk - sztokfisz wytwarzany w cieplejszych regionach Norwegii z użyciem soli.
[[Plik:Dried_fish_in_Svolvær.jpg|thumb|300px|Olbrzymie żerdzie (nor. hjell) używane do suszenia dorsza w norweskim Svolvær]] [[Plik:Cod_lofoten.jpg|thumb|300px|Tørrfisk "dojrzewający" na Lofotach]] Sztokfisz (nor. Tørrfisk) - suszona ryba, najczęściej z rodziny dorszowatych pochodzące z połowów na Morzu Północnym, łowiskach islandzkich i nowofundlandzkich. W Norwegii rozróżnia się dwa rodzaje sztokfisza:
* tørrfisk - wersja niesolona,
* klippfisk - sztokfisz wytwarzany w cieplejszych regionach Norwegii z użyciem soli.