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  • Papet Vaudois
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  • thumb|right|Papet vaudois mit Saucisse aux choux [[Datei:Treberwurst_01_09.jpg|thumb|right|Papet Vaudois als Beilage zu Treberwurst]] Der (auch das) Papet vaudois [pa.pɛ vo.dwa] ist ein traditionelles [[Wikipedia:de:|EintopfW]]gericht der Waadtländer Küche, bei dem [[Wikipedia:de:|LauchW]] und [[Wikipedia:de:|KartoffelnW]] in[[Wikipedia:de:|WeissweinW]] (meist Chasselas) auf kleiner Flamme längere Zeit gar gekocht und zum Schluss mit Rahm verfeinert werden. Dazu gereicht werden auf dem Gemüse gegarter Waadtländer Saucisson, Saucisse aux choux (Waadtländer [[Wikipedia:de:|KohlwurstW]]) und/oder Boutefas.
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  • thumb|right|Papet vaudois mit Saucisse aux choux [[Datei:Treberwurst_01_09.jpg|thumb|right|Papet Vaudois als Beilage zu Treberwurst]] Der (auch das) Papet vaudois [pa.pɛ vo.dwa] ist ein traditionelles [[Wikipedia:de:|EintopfW]]gericht der Waadtländer Küche, bei dem [[Wikipedia:de:|LauchW]] und [[Wikipedia:de:|KartoffelnW]] in[[Wikipedia:de:|WeissweinW]] (meist Chasselas) auf kleiner Flamme längere Zeit gar gekocht und zum Schluss mit Rahm verfeinert werden. Dazu gereicht werden auf dem Gemüse gegarter Waadtländer Saucisson, Saucisse aux choux (Waadtländer [[Wikipedia:de:|KohlwurstW]]) und/oder Boutefas. Der Papet Vaudois wird auf der Liste der [[Wikipedia:de:|KulturgüterW]] des Kanton Waadt als immaterielles Kulturgut geführt. Seit 2009 organisiert der Waadtländer Metzgerverband jeweils am 1. Freitag im Oktober die Journée Papet Vaudois.
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