Dem Birkensaft (der durch Einritzung der Rinde der Birke gewonnen werden kann) werden heilsame Kräfte zugeschrieben, auf alle Fälle bildet er ein erfrischendes, nur leicht sirupartiges, süßliches Getränk. Die Rinde wird gern für künstlerische Zwecke verwendet.
Dem Birkensaft (der durch Einritzung der Rinde der Birke gewonnen werden kann) werden heilsame Kräfte zugeschrieben, auf alle Fälle bildet er ein erfrischendes, nur leicht sirupartiges, süßliches Getränk. Die Rinde wird gern für künstlerische Zwecke verwendet.