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  • Eifeler Buureschlaat-Eifeler Bauernsalat
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  • Inzwischen 400 g mageren Räucherspeck würfeln und auslassen. 1 gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten, mit Essig abschmecken. Endivien oder Kopfsalat putzen und in einer großen Schüssel mit den Kartoffeln, der Specksauce, Zwiebelringen und gehackten Kräutern vermischen.
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  • Inzwischen 400 g mageren Räucherspeck würfeln und auslassen. 1 gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten, mit Essig abschmecken. Endivien oder Kopfsalat putzen und in einer großen Schüssel mit den Kartoffeln, der Specksauce, Zwiebelringen und gehackten Kräutern vermischen.
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