__INDEX__ Heumilchwirtschaft ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Dabei werden die Kühe im Lauf der Jahreszeiten gefüttert. Im Sommer bekommen sie Gräser und Kräuter, im Winter Heu und mineralstoffreichen Getreideschrot. Diese Wirtschaftsweise hat sich zum Teil noch in den Bergregionen erhalten. Während der Anteil von Heumilch an der gesamten Milchproduktion in Europa bei nur mehr drei Prozent liegt, beträgt er in Österreich 15 Prozent.
__INDEX__ Heumilchwirtschaft ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Dabei werden die Kühe im Lauf der Jahreszeiten gefüttert. Im Sommer bekommen sie Gräser und Kräuter, im Winter Heu und mineralstoffreichen Getreideschrot. Diese Wirtschaftsweise hat sich zum Teil noch in den Bergregionen erhalten. Während der Anteil von Heumilch an der gesamten Milchproduktion in Europa bei nur mehr drei Prozent liegt, beträgt er in Österreich 15 Prozent.