초콜릿(chocolate)은 카카오 콩으로부터 만드는 食品이다. 熟成한 카카오 콩을 볶은 다음 갈아서 만든 카카오 매스와 그 脂肪 部分만으로 만들어진 코코아 버터를 混合하여 만드는데, 雪糖과 같은 다른 材料들이 들어가기도 한다. 카카오 매스의 含量에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿으로 區分된다.
초콜릿(chocolate)은 카카오 콩으로부터 만드는 食品이다. 熟成한 카카오 콩을 볶은 다음 갈아서 만든 카카오 매스와 그 脂肪 部分만으로 만들어진 코코아 버터를 混合하여 만드는데, 雪糖과 같은 다른 材料들이 들어가기도 한다. 카카오 매스의 含量에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿으로 區分된다.