About: dbkwik:resource/0Qk0dXVVdWV10fGgoDqNSw==

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rdfs:comment	귀리(Avena sativa) 또는 광맥(麥)은 녹말을 함유한 식용 식물이다. 귀리는 전세계적으로 생산량 면에서 5번째로 많은 일년생 작물이며 곡물 중에서 귀리는 최고 양질의 단백질과 단백질 함량을 보이고 있으며 생산량 중 90%가 가축 사료로 이용되나 식량으로도 중요한 역할을 하고 있다. 달콤하고 영양이 풍부한 귀리는 원기를 주는 완벽한 활력제다. 귀리는 건초를 베는 큰 낫이 아니라 덧살 달린 낫으로 베었다. 귀리로 만든 음식은 오래전부터 건강 효능이 있다고 알려졌고, 지금은 귀리가 건강에 큰 도움이 된다는 사실이 일반적인 상식이 되었다. 영국이나 유럽, 미국의 일부 지방 사람들은 현재도 정백(精白)한 귀리쌀로 식량을 하며, 또는 납작귀리로 오트밀을 하여 아침 식사에 상식한다고 한다. 섬유질이 풍부하여 다이어트에도 좋다. 귀리속 식물은 씨앗이 작아 거두어 들이기 힘들지만, 먹을 수 있다. 귀리의 주요생산국으로는 미국·벨로루시·러시아·카자흐스탄·캐나다·프랑스·폴란드·핀란드·독일·오스트레일리아 등을 들 수 있으며, 요즘은 잡종 옥수수와 알팔파를 목축에 많이 사용해 그 수요가 약간 줄었다. 분류:식용 식물
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abstract	귀리(Avena sativa) 또는 광맥(麥)은 녹말을 함유한 식용 식물이다. 귀리는 전세계적으로 생산량 면에서 5번째로 많은 일년생 작물이며 곡물 중에서 귀리는 최고 양질의 단백질과 단백질 함량을 보이고 있으며 생산량 중 90%가 가축 사료로 이용되나 식량으로도 중요한 역할을 하고 있다. 달콤하고 영양이 풍부한 귀리는 원기를 주는 완벽한 활력제다. 귀리는 건초를 베는 큰 낫이 아니라 덧살 달린 낫으로 베었다. 귀리로 만든 음식은 오래전부터 건강 효능이 있다고 알려졌고, 지금은 귀리가 건강에 큰 도움이 된다는 사실이 일반적인 상식이 되었다. 영국이나 유럽, 미국의 일부 지방 사람들은 현재도 정백(精白)한 귀리쌀로 식량을 하며, 또는 납작귀리로 오트밀을 하여 아침 식사에 상식한다고 한다. 섬유질이 풍부하여 다이어트에도 좋다. 귀리속 식물은 씨앗이 작아 거두어 들이기 힘들지만, 먹을 수 있다. 귀리는 온대지방에서 널리 심고 있다. 원추(圓錐)꽃차례로 작은 꽃들이 달린 수많은 가지로 이루어져 있는데, 꽃은 나중에 영과(穎果)나 한 개의 씨를 가진 열매로 익는다. 야생 귀리는 처음에 유럽 서부의 보리 밭에서 잡초처럼 자라던 것인데 지금은 세계 거의 모든 곳에서 재배된다. 흔히 볼 수 있는 귀리는 서늘한 온대 지역에서 자라고, 붉은 귀리는 더위에 견디는 힘이 있어 좀더 따뜻한 기후에서 자란다. 여러 곡물 중 호밀 다음으로 척박한 토양에서도 잘 자라는데, 충분한 습기만 있으면 영양분이 적거나 모래가 많거나 산성도가 높은 땅에서도 자란다. 귀리는 주로 가축의 먹이로 쓰지만 껍질을 벗기고 납작하게 눌러서 오트밀을 만들거나 빻아서 쿠키나 푸딩을 만들기도 한다. 탄수화물이 아주 많고 단백질 13%, 지방 7.5% 정도가 들어 있으며 칼슘, 철, 비타민 B1과 B6가 풍부하다. 귀리는 다른 것과 섞거나 그대로 가축에게 줄 수 있고, 짚을 짐승의 먹이나 깔깃으로 쓸 수 있어 좋은 건초거리이다. 또한 저장목초(발효시켜 저장한 먹이)를 만들기도 하고 때에 따라서는 좋은 목초지가 된다. 껍질은 여러 가지 용매의 재료인 푸르푸랄(furfural)의 원료로 쓴다. 귀리의 주요생산국으로는 미국·벨로루시·러시아·카자흐스탄·캐나다·프랑스·폴란드·핀란드·독일·오스트레일리아 등을 들 수 있으며, 요즘은 잡종 옥수수와 알팔파를 목축에 많이 사용해 그 수요가 약간 줄었다. 분류:식용 식물

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