About: dbkwik:resource/0RZZKRt37xkj2YvFQi31Bg==   Sponge Permalink

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Jahr
  • ab Spätmittelalter
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Organisation
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  • Bierbrauer
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  • Volk: Organisation Zugehörigkeit Geschlecht Status Jahr Herkunft Ort Gebiet Mutter Vater Geschwister Partner Kinder Die Bierbrauer betrieben ab dem Spätmittelalter das Bierbrauen in größeren und öffentlichen Brauereien. Sie hatten das Brauen des Bieres kunstmäßig erlernt und es zu ihrem Geschäft gemacht. Für gewöhnlich waren sie nicht in Zünften organisiert, auch wenn sie in großen Städten oft eine Brauergilde bildeten. Normalerweise wurden die Bierbrauer von Brauereibesitzern oder Bierverwaltern angenommen und verpflichtet, um dem Brauwesen vorzustehen. Das wirkliche Brauen verrichten die Braumeister mit den Brauknechten; die übrigen gröbern Arbeiten besorgen die Braugehilfen.
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