About: dbkwik:resource/15SLuIy2RiQn_rBg

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About: dbkwik:resource/15SLuIy2RiQn_rBg_Fv20g== Sponge Permalink

An Entity of Type : owl:Thing, within Data Space : 134.155.108.49:8890 associated with source dataset(s)

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rdfs:label	알리신
rdfs:comment	알리신(Allicin)은 마늘에 들어있는 단백질이다. 이것은 마늘 속에 있는 알리나제라는 알리인 분해 효소가 산소에 접촉하면 작용을 해서 고약한 냄새가 나는 알리인으로 변화한다. 매운 맛을 내는 향신료 중 캡사이신 과 알리신이 있다. 알리신 등이 대표적인 항산화물질이다. 마늘에는 알리신(C6H10O2S)이라는 유황 아미노산이 다량 들어 있어 유황 채소 군의 왕이라 부를 정도이다. 마늘에 상처를 내면 특유한 냄새가 난다. 알리신 때문이다. 알리신은 열에 잘 분해되는 성질을 가지고 있어, 마늘은 생으로 갈아 다른 음식물과 함께 숙성시켜 먹어야 유황 성분을 제대로 섭취할 수 있다. 마늘은 주 양념으로 넣은 김치는 유황 성분을 섭취할 수 있는 최상의 방법이다. 다른 물질과 결합 성질이 강한 알리신 알리신의 전(前)물질인 알리인을 가장 많이 함유하고 있는 식품은 단연 마늘이다. 마늘 냄새의 근원인 알리신은 혈소판에 작용해 혈액이 뭉쳐 혈전이 되는 것을 방지해 준다. 알리신(Allicin)은 마늘에 들어있는 단백질이다. 이것은 마늘 속에 있는 알리나제라는 알리인 분해효소가 산소에 접촉하면 작용을 해서 고약한 냄새가 나는 알리인으로 변화한다. 매운 맛을 내는 향신료 중 캅사이신 과 알리신이 있다. 알리신 등이 대표적인 항산화물질이다. 마늘에는 알리신(C6H10O2S)이라는 유황 아미노산이 다량 들어 있어 유황 채소 군의 왕이라 부를 정도이다. 마늘에 상처를 내면 특유한 냄새가 난다. 알리신 때문이다. 알리신은 열에 잘 분해되는 성질을 가지고 있어, 마늘은 생으로 갈아 다른 음식물과 함께 숙성시켜 먹어야 유황 성분을 제대로 섭취할 수 있다. 마늘은 주 양념으로 넣은 김치는 유황 성분을 섭취할 수 있는 최상의 방법이다. 다른 물질과 결합 성질이 강한 알리신 알리신의 전(前)물질인 알리인을 가장 많이 함유하고 있는 식품은 단연 마늘이다. 마늘 냄새의 근원인 알리신은 혈소판에 작용해 혈액이 뭉쳐 혈전이 되는 것을 방지해 준다. 분류:단백질
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abstract	알리신(Allicin)은 마늘에 들어있는 단백질이다. 이것은 마늘 속에 있는 알리나제라는 알리인 분해 효소가 산소에 접촉하면 작용을 해서 고약한 냄새가 나는 알리인으로 변화한다. 매운 맛을 내는 향신료 중 캡사이신 과 알리신이 있다. 알리신 등이 대표적인 항산화물질이다. 마늘에는 알리신(C6H10O2S)이라는 유황 아미노산이 다량 들어 있어 유황 채소 군의 왕이라 부를 정도이다. 마늘에 상처를 내면 특유한 냄새가 난다. 알리신 때문이다. 알리신은 열에 잘 분해되는 성질을 가지고 있어, 마늘은 생으로 갈아 다른 음식물과 함께 숙성시켜 먹어야 유황 성분을 제대로 섭취할 수 있다. 마늘은 주 양념으로 넣은 김치는 유황 성분을 섭취할 수 있는 최상의 방법이다. 다른 물질과 결합 성질이 강한 알리신 알리신의 전(前)물질인 알리인을 가장 많이 함유하고 있는 식품은 단연 마늘이다. 마늘 냄새의 근원인 알리신은 혈소판에 작용해 혈액이 뭉쳐 혈전이 되는 것을 방지해 준다. 알리신(Allicin)은 마늘에 들어있는 단백질이다. 이것은 마늘 속에 있는 알리나제라는 알리인 분해효소가 산소에 접촉하면 작용을 해서 고약한 냄새가 나는 알리인으로 변화한다. 매운 맛을 내는 향신료 중 캅사이신 과 알리신이 있다. 알리신 등이 대표적인 항산화물질이다. 마늘에는 알리신(C6H10O2S)이라는 유황 아미노산이 다량 들어 있어 유황 채소 군의 왕이라 부를 정도이다. 마늘에 상처를 내면 특유한 냄새가 난다. 알리신 때문이다. 알리신은 열에 잘 분해되는 성질을 가지고 있어, 마늘은 생으로 갈아 다른 음식물과 함께 숙성시켜 먹어야 유황 성분을 제대로 섭취할 수 있다. 마늘은 주 양념으로 넣은 김치는 유황 성분을 섭취할 수 있는 최상의 방법이다. 다른 물질과 결합 성질이 강한 알리신 알리신의 전(前)물질인 알리인을 가장 많이 함유하고 있는 식품은 단연 마늘이다. 마늘 냄새의 근원인 알리신은 혈소판에 작용해 혈액이 뭉쳐 혈전이 되는 것을 방지해 준다. 분류:단백질

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