About: dbkwik:resource/1mU3AqS6O3Q69yGTun4Ycg==

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An Entity of Type : owl:Thing, within Data Space : 134.155.108.49:8890 associated with source dataset(s)

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rdfs:label	글루탐산 나트륨
rdfs:comment	글루탐산 나트륨(monosodium glutamate)는 sodium glutamate라고도 한다. 아미노산의 일종인 글루탐산의 나트륨염이다. 흰색 결정으로 음식이 가진 원래의 독특한 맛을 좋게 한다. 글루탐산나트륨은 글루탐산 소다라고도 하며, 일반적으로 글루탐산 나트륨 ('글루타민산'은 일본식 명칭)이라고 부른다. 글루탐산나트륨은 소금에 비해 별로 짠맛이 나지 않지만 나트륨 함유량은 훨씬 높다. 중국어로는 웨이징(味精) 일본에서는 아지노모드(味元), 한국에서는 미원(味元)이라는 상품으로 화학조미료이다. 일본인 이케다 박사라는 사람에 의해 다시다에서 추출물로 발견된 물질이다. 소금을 원료로 하여 각종 가공을 한 특수용염이 있다. 이러한 것에는 깨소금, 볶은소금, 글루탐산나트륨을 코팅한 소금이 있다. 분류:조미료
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abstract	글루탐산 나트륨(monosodium glutamate)는 sodium glutamate라고도 한다. 아미노산의 일종인 글루탐산의 나트륨염이다. 흰색 결정으로 음식이 가진 원래의 독특한 맛을 좋게 한다. 글루탐산나트륨은 글루탐산 소다라고도 하며, 일반적으로 글루탐산 나트륨 ('글루타민산'은 일본식 명칭)이라고 부른다. 글루탐산나트륨은 소금에 비해 별로 짠맛이 나지 않지만 나트륨 함유량은 훨씬 높다. 중국어로는 웨이징(味精) 일본에서는 아지노모드(味元), 한국에서는 미원(味元)이라는 상품으로 화학조미료이다. 일본인 이케다 박사라는 사람에 의해 다시다에서 추출물로 발견된 물질이다. 소금을 원료로 하여 각종 가공을 한 특수용염이 있다. 이러한 것에는 깨소금, 볶은소금, 글루탐산나트륨을 코팅한 소금이 있다. 분류:조미료

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