About: dbkwik:resource/36kI3Rtp96Gjm6E17KTW-w==   Sponge Permalink

An Entity of Type : owl:Thing, within Data Space : 134.155.108.49:8890 associated with source dataset(s)

AttributesValues
rdfs:label
  • 발효
rdfs:comment
  • 발효 (醱酵, fermentation)는 최소한 1만 년 전부터 알려져온 과정으로, 원래는 포도주와 맥주의 제조과정에서 생기는 기포(氣泡)를 가리키는 말이다. 이러한 기포 발생이 이산화탄소 때문이라는 것이 밝혀진 것은 17세기였다. 발효 (醱酵, 문화어: 띄우기)는 넓은 의미로는 미생물 이나 균류 등을 이용해 인간 에게 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말한다. 우리의 전통 음식 중에는 독특한 발효로 인하여 우리 몸에 좋은 성분이 만들어진 식품이 많다. 발효 식품에는 우리가 즐겨 먹는 김치, 간장, 된장 등 여러 가지가 있다. 김치란 '소금에 절인 채소'라는 뜻의 '침채'(沈菜)가 변한 말이다. 따라서 넓은 의미에서 보면 소금에 절여서 발효시킨 음식은 모두 김치라고 볼 수 있다. 발효 효소는 나무 열매.식품 여러가지 를 발효시커 인체 유익한 것을 말 한다. 예를들면 된장은 발효된 식품이다. 인체에 유익한 곰팡이를 말한다. 페니실린 주사약, 우두 예방약 등도 모두 발효된 것이다. 흑마늘과 발효 홍삼은 공통적으로 원활한 혈액 순환과 스태미나 증진에 도움을 준다. 분류:물질 대사
dcterms:subject
dbkwik:ko.medicine...iPageUsesTemplate
abstract
  • 발효 (醱酵, fermentation)는 최소한 1만 년 전부터 알려져온 과정으로, 원래는 포도주와 맥주의 제조과정에서 생기는 기포(氣泡)를 가리키는 말이다. 이러한 기포 발생이 이산화탄소 때문이라는 것이 밝혀진 것은 17세기였다. 발효 (醱酵, 문화어: 띄우기)는 넓은 의미로는 미생물 이나 균류 등을 이용해 인간 에게 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말한다. 우리의 전통 음식 중에는 독특한 발효로 인하여 우리 몸에 좋은 성분이 만들어진 식품이 많다. 발효 식품에는 우리가 즐겨 먹는 김치, 간장, 된장 등 여러 가지가 있다. 김치란 '소금에 절인 채소'라는 뜻의 '침채'(沈菜)가 변한 말이다. 따라서 넓은 의미에서 보면 소금에 절여서 발효시킨 음식은 모두 김치라고 볼 수 있다. 발효 효소는 나무 열매.식품 여러가지 를 발효시커 인체 유익한 것을 말 한다. 예를들면 된장은 발효된 식품이다. 인체에 유익한 곰팡이를 말한다. 페니실린 주사약, 우두 예방약 등도 모두 발효된 것이다. 흑마늘과 발효 홍삼은 공통적으로 원활한 혈액 순환과 스태미나 증진에 도움을 준다. 마을마다 술을 빚는 술도가가 있었다. 술이 익기 시작하면 그 향이 온 마을 가득 퍼졌다. 발효식품에 대해 정확하게 알려면 먼저 발효(醱酵 fermentation)라는 말을 이해해야한다. 발효식품이기에 발효균은 많은 것은 당연하다. 분류:물질 대사
Alternative Linked Data Views: ODE     Raw Data in: CXML | CSV | RDF ( N-Triples N3/Turtle JSON XML ) | OData ( Atom JSON ) | Microdata ( JSON HTML) | JSON-LD    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3217, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Standard Edition
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2012 OpenLink Software