| Attributes | Values |
|---|
| rdfs:label
| |
| rdfs:comment
| - Oscypek to twardy, wędzony ser wyrabiany przez Baców w Bacówkach z specjalnie przygotowanego solonego owczego mleka. Do owczego mleka dodaje się klag, dzięki któremu tworzy się masa serowa. Ser jest odciskany, przez co jest twardy, zaś na jego wierzchniej części odciskane są różne wzory związane z regionem. Po odciśnięciu oscypek jest parzony i płukany w gorącej wodzie. Następnie zostawia się oscypki w solance na 1 dzień. Później oscypki wędzą się nad ogniem rozpalonym w drewnianej bacówce od 3 dni to 2 tygodni.
- Oscypek – rodzaj wędzonego, trwałego sera owczego o koncystencji sera żółtego i dużej zawartości soli. Jego trwałość jest zależna od stopnia uwędzenia. Najtrwalsze są oscypki o skórce żółtawej i jasno brązowej. Oscypki białe, nieuwędzone, nadają się jedynie do szybkiego spożycia. Oscypki robione są w formach drewnianych, w dwóch głównych kształtach: podwójnego stożka i walca. Obie formy są zdobione wzorami geometrycznymi.
|
| dcterms:subject
| |
| dbkwik:tradycja/pr...iPageUsesTemplate
| |
| abstract
| - Oscypek to twardy, wędzony ser wyrabiany przez Baców w Bacówkach z specjalnie przygotowanego solonego owczego mleka. Do owczego mleka dodaje się klag, dzięki któremu tworzy się masa serowa. Ser jest odciskany, przez co jest twardy, zaś na jego wierzchniej części odciskane są różne wzory związane z regionem. Po odciśnięciu oscypek jest parzony i płukany w gorącej wodzie. Następnie zostawia się oscypki w solance na 1 dzień. Później oscypki wędzą się nad ogniem rozpalonym w drewnianej bacówce od 3 dni to 2 tygodni.
- Oscypek – rodzaj wędzonego, trwałego sera owczego o koncystencji sera żółtego i dużej zawartości soli. Jego trwałość jest zależna od stopnia uwędzenia. Najtrwalsze są oscypki o skórce żółtawej i jasno brązowej. Oscypki białe, nieuwędzone, nadają się jedynie do szybkiego spożycia. Oscypki robione są w formach drewnianych, w dwóch głównych kształtach: podwójnego stożka i walca. Obie formy są zdobione wzorami geometrycznymi.
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)