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  • Hühnersalat mit Kokoscreme-Dressing
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  • Sojasauce, Knoblauch und 1 EL Öl vermischen. Hühnerbrüste damit einreiben und zugedeckt einige Stunden - besser noch über Nacht - marinieren. Dann das Fleisch im restlichen Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind. Beiseite stellen. Kokoscreme, Fischsauce, Limettensaft und Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hühnerbrüste in Stücke zerzupfen und mit Wasserkastanien, Cashews, Schalotten, Limettenblättern, Zitronengras, Galgant, Chili, Frühlingszwiebeln und Minze vermischen. Kokosdressing darübergeben und alles gut verrühren.
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  • Sojasauce, Knoblauch und 1 EL Öl vermischen. Hühnerbrüste damit einreiben und zugedeckt einige Stunden - besser noch über Nacht - marinieren. Dann das Fleisch im restlichen Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind. Beiseite stellen. Kokoscreme, Fischsauce, Limettensaft und Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hühnerbrüste in Stücke zerzupfen und mit Wasserkastanien, Cashews, Schalotten, Limettenblättern, Zitronengras, Galgant, Chili, Frühlingszwiebeln und Minze vermischen. Kokosdressing darübergeben und alles gut verrühren. Nach Belieben mit dem Kopfsalat servieren
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