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| - 과당 (果糖, fructose) 또는 프룩토오스, 프룩토오스는 탄수화물의 일종인 단당류(單糖類)이다. 식물계에 널리 존재하며, 특히 포도당과 함께 과일 속에 유리 형태로 들어 있거나, 포도당과 결합하여 수크로오스로서 함유되어 있다. 단당류 가운데 단맛이 가장 강하고, 포도당(글루코오스)과 함께 과일·꿀·시럽 및 몇몇 채소 등에 들어 있다. 과당이란 과당은 포도당과 함께 대표적인 단순당이다. 고과당 옥수수시럽과 각설탕및 과일등에 많이 든 과당 섭취가 많을 수록 혈압이 높아질 수 있다는 연구결과가 나왔다. 최근 식품 첨가물 중 하나인 과당, 그 중에서도 특히 액상 과당이 비만과 관련성이 높다는 우려가 제기되면서 과당에 대한 관심이 커지고 있다.미국처럼 고도비만인 사람이 많아진다는 것을 보게된다. 이것은 인스탄트 식품으로 인해 그렇고 그중에서도 액상 과당의 피해인 것 같다. 피자, 햄버거, 과자, 음료수 등에는 액상 과당이 많이 함유되어 있다. 분류:탄수화물
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| - 과당 (果糖, fructose) 또는 프룩토오스, 프룩토오스는 탄수화물의 일종인 단당류(單糖類)이다. 식물계에 널리 존재하며, 특히 포도당과 함께 과일 속에 유리 형태로 들어 있거나, 포도당과 결합하여 수크로오스로서 함유되어 있다. 단당류 가운데 단맛이 가장 강하고, 포도당(글루코오스)과 함께 과일·꿀·시럽 및 몇몇 채소 등에 들어 있다. 과당이란 과당은 포도당과 함께 대표적인 단순당이다. 고과당 옥수수시럽과 각설탕및 과일등에 많이 든 과당 섭취가 많을 수록 혈압이 높아질 수 있다는 연구결과가 나왔다. 최근 식품 첨가물 중 하나인 과당, 그 중에서도 특히 액상 과당이 비만과 관련성이 높다는 우려가 제기되면서 과당에 대한 관심이 커지고 있다.미국처럼 고도비만인 사람이 많아진다는 것을 보게된다. 이것은 인스탄트 식품으로 인해 그렇고 그중에서도 액상 과당의 피해인 것 같다. 피자, 햄버거, 과자, 음료수 등에는 액상 과당이 많이 함유되어 있다. 분류:탄수화물
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