About: dbkwik:resource/8L1XY_25_dTJZO35

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About: dbkwik:resource/8L1XY_25_dTJZO35_ecAhQ== Sponge Permalink

An Entity of Type : owl:Thing, within Data Space : 134.155.108.49:8890 associated with source dataset(s)

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rdfs:comment	들기름(Perilla oil, Perilla frutescens)은 들깨의 씨를 압착하여 얻는 기름으로 건성유의 일종이다. 들깨씨를 압착하면 약 35~45%의 들기름을 얻을 수 있다. 들기름은 들깨 기름이라고도 부른다. 조제품은 짙은 갈색이고 정제품은 담황색의 액체이다. 들깨는 독특한 향기를 가지고 있다. 들기름에서도 그 향기가 나며 나물을 볶을 때, 김구이, 매운탕의 양념장을 만들때 들기름을 사용한다. 들기름은 페인트, 니스, 인쇄용 잉크, 방수용 도료 등의 원료로도 쓰이며, 옻나무의 옻이 올랐을 때나 옻의 독을 제독한다. 들기름에는 불포화지방산이 많이 들어있어 성인병 예방에 효과가 있는데, 묵은 산나물을 볶을때에 사용하면 그 향기에 취한다. 들기름(Perilla oil, Perilla frutescens)은 들깨의 씨를 압착하여 얻는 기름으로 건성유의 일종이다. 들깨씨를 압착하면 약 35~45%의 들기름을 얻을 수 있다. 들기름은 들깨 기름이라고도 부른다. 조제품은 짙은 갈색이고 정제품은 담황색의 액체이다. 들깨는 독특한 향기를 가지고 있다. 들기름에서도 그 향기가 나며 나물을 볶을 때, 김구이, 매운탕의 양념장을 만들때 들기름을 사용한다. 들기름은 페인트, 니스, 인쇄용 잉크, 방수용 도료 등의 원료로도 쓰이며, 옻나무의 옻이 올랐을 때나 옻의 독을 제독한다. 들기름에는 불포화 지방산이 많이 들어있어 성인병 예방에 효과가 있는데, 묵은 산나물을 볶을 때에 사용하면 그 향기에 취한다.
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