Προέρχεται από την φράση "Καλομελέτα κι έρχεται" που την έλεγε συνέχεια η αρχαία γκαρσόνα Β΄ στους θαμώνες ενός ταβερνείου όπου δούλευε και το οποίο σαν σπεσιαλιτέ σέρβιρε χτυπημένα ωά τηγανητά. Οι καημένοι πελάτες περίμεναν με τις ώρες να σερβιριστούν καθώς η γκαρσόνα χαριεντιζόταν με τον γιο του διπλανού ταβερνιάρη και έτσι λοιπόν την ρωτούσαν συνέχεια πότε θα τους σερβίρει την σπεσιαλιτέ. Τότε η γκαρσόνα απαντούσε με νάζι και πουτανιά: "Καλομελέτα και έρχεται". Έτσι με την πάροδο των χρόνων η σπεσιαλιτέ εκείνου του ταβερνείου ονομάστηκε ομελέτα χάρη στην πουτανιά της γκαρσόνας και την κουφαμάρα των πελατών που άκουγαν "Καλή ομελέτα κι έρχεται".
Προέρχεται από την φράση "Καλομελέτα κι έρχεται" που την έλεγε συνέχεια η αρχαία γκαρσόνα Β΄ στους θαμώνες ενός ταβερνείου όπου δούλευε και το οποίο σαν σπεσιαλιτέ σέρβιρε χτυπημένα ωά τηγανητά. Οι καημένοι πελάτες περίμεναν με τις ώρες να σερβιριστούν καθώς η γκαρσόνα χαριεντιζόταν με τον γιο του διπλανού ταβερνιάρη και έτσι λοιπόν την ρωτούσαν συνέχεια πότε θα τους σερβίρει την σπεσιαλιτέ. Τότε η γκαρσόνα απαντούσε με νάζι και πουτανιά: "Καλομελέτα και έρχεται". Έτσι με την πάροδο των χρόνων η σπεσιαλιτέ εκείνου του ταβερνείου ονομάστηκε ομελέτα χάρη στην πουτανιά της γκαρσόνας και την κουφαμάρα των πελατών που άκουγαν "Καλή ομελέτα κι έρχεται".