소르보스(Sorbose)는 비타민 C의 합성원료 이당류 맥아당(Maltose) 포도당 2분자의 화합물 엿기름, 발아 중의 곡류에 많이 존재한다. 비타민 C는 녹말과 옥수수당에서 얻어진 부산물인 휘발성화합물 '소르보스'로 만든다. 반면 천연원료 비타민C는 아세로라, 로즈마리, 크렌베리 등에서 축출해 만든다. 현재는 소르보스로부터 케토굴론산을 거쳐 공업적으로 합성되고 있다. 천연에는 녹차•,레몬•,시금치•,양배추 등에 많이 들어 있고, 동물체 내에서는 부신피질 속에 특히 많이 들어 있다. 분류:탄수화물
소르보스(Sorbose)는 비타민 C의 합성원료 이당류 맥아당(Maltose) 포도당 2분자의 화합물 엿기름, 발아 중의 곡류에 많이 존재한다. 비타민 C는 녹말과 옥수수당에서 얻어진 부산물인 휘발성화합물 '소르보스'로 만든다. 반면 천연원료 비타민C는 아세로라, 로즈마리, 크렌베리 등에서 축출해 만든다. 현재는 소르보스로부터 케토굴론산을 거쳐 공업적으로 합성되고 있다. 천연에는 녹차•,레몬•,시금치•,양배추 등에 많이 들어 있고, 동물체 내에서는 부신피질 속에 특히 많이 들어 있다. 분류:탄수화물