Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Als Rauchfleisch bezeichnet man durch Räuchern konserviertes Fleisch. Die Erfahrung, daß man dem Fleisch dadurch, daß man es dem Rauch des Holzfeuers aussetzt, längere Haltbarkeit für den Genuß gibt, ist bereits sehr alt.
Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Als Rauchfleisch bezeichnet man durch Räuchern konserviertes Fleisch. Die Erfahrung, daß man dem Fleisch dadurch, daß man es dem Rauch des Holzfeuers aussetzt, längere Haltbarkeit für den Genuß gibt, ist bereits sehr alt.