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| - Den Lachs auftauen lassen. Wenns schnell gehen soll, geht das provisorisch auch in einer Schüssel mit warmen Wasser. Dazu den Fisch aber bitte nicht aus der Packung nehmen!Etwas Zwiebel schneiden, möglichst fein. Mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Alternativ bieten sich hier auch Dosentomaten an, ich finde es aber so noch ein bisschen natürlicher und leckerer, weil frischer. Die Tomaten in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Jetzt die Hitze ein bisschen runterdrehen und die Tomaten schön weich werden lassen. Natürlich zwischendurch immer wieder mal umrühren!In der Zwischenzeit die Nudeln aufsetzen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Basilikum sowie später das Tomatenmark dazu. Etwa drei bis f
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| - Den Lachs auftauen lassen. Wenns schnell gehen soll, geht das provisorisch auch in einer Schüssel mit warmen Wasser. Dazu den Fisch aber bitte nicht aus der Packung nehmen!Etwas Zwiebel schneiden, möglichst fein. Mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Alternativ bieten sich hier auch Dosentomaten an, ich finde es aber so noch ein bisschen natürlicher und leckerer, weil frischer. Die Tomaten in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Jetzt die Hitze ein bisschen runterdrehen und die Tomaten schön weich werden lassen. Natürlich zwischendurch immer wieder mal umrühren!In der Zwischenzeit die Nudeln aufsetzen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Basilikum sowie später das Tomatenmark dazu. Etwa drei bis fünf Minuten bevor die Nudeln gar sind, den Lachs in die Pfanne dazugeben und etwas rühren, sodass er, sobald er gekocht ist, leicht zerfällt. Sahne dazugeben und unterrühren (das wäre der ideale Zeitpunkt für den Fisch, um zu zerfallen). Das Nudelwasser abgießen, die Nudeln kurz abschrecken, während die Soße noch etwa eine Minute zieht. Lecker! Bitte darauf achten, dass der Fisch nicht total zerkocht ist! Er sollte aber schon durch sein ;-) Also, wenn es darum geht, beim ersten Date zu beeindrucken, dann würde ich dieses Rezept vorschlagen. Schmeckt sehr gut und hat den Anflug von Luxus durch den Lachs. Endlich mal keine Bolognese...
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