La vitamina E se encuentra en muchos alimentos, principalmente de origen vegetal, entre ellos el brócoli, las espinacas, la soja, el germen de trigo y la levadura de cerveza, puede encontrarse en alimentos de origen animal como la yema de huevo. Normalmente se suele considerar un aporte de vitamina a los aceites vegetales. Algunas dietas que emplean desayunos de cereales aportan una gran cantidad de vitamina E al cuerpo. Algunos de los alimentos considerados como fuentes de Vitamina E son:
La vitamina E se encuentra en muchos alimentos, principalmente de origen vegetal, entre ellos el brócoli, las espinacas, la soja, el germen de trigo y la levadura de cerveza, puede encontrarse en alimentos de origen animal como la yema de huevo. Normalmente se suele considerar un aporte de vitamina a los aceites vegetales. Algunas dietas que emplean desayunos de cereales aportan una gran cantidad de vitamina E al cuerpo. Algunos de los alimentos considerados como fuentes de Vitamina E son:
* Aceite de Girasol (50-62 mg/100g)
* Aceite de nueces (39 mg/100 g)
* Aceite de sésamo (28 mg/100 g)
* Avellanas (27 mg/ 100 g)
* Aceite de soja (17-25 mg/100 g)
* Nueces (25 mg/100 g)
* Almendras (25 mg/100 g)
* Aceite de Palma (25 mg/100 g)
* Margarina (14 mg/100 g)
* Aceite de Oliva (12 mg/100 g)
* Scorzonera (6 mg/100 g) El enranciamiento oxidativo que ocurre en algunos alimentos destruye las vitaminas liposolubles, particularmente las vitaminas A y E (tocoferoles).