돼지감자의 이눌린은 전분과 비교해서 산에 의해서 분해되 쉽기 때문에, 후록토스 (과당) 의 제조 원료나 에탄올, 부탄올, 아세톤 등의 발효 원료로서 적합하다. 아세톤은 부식성이 커 연료로 사용이 곤란하다. 기존 전통적인 발효 방식으로는 부탄올과 아세톤, 에탄올이 6대 3대 1로 생산돼 아세톤을 따로 제거해야 하는 공정이 필요했다. 아세톤부탄올발효법(acetone-butanol fermentation)라는 것은, 토양에 있는 혐기성세균인 클로스트리듐(Clostridium)이 옥수수, 고구마 등의 녹말을 발효시켜 부탄올과 아세톤을 만든다. 분류:물질 대사
돼지감자의 이눌린은 전분과 비교해서 산에 의해서 분해되 쉽기 때문에, 후록토스 (과당) 의 제조 원료나 에탄올, 부탄올, 아세톤 등의 발효 원료로서 적합하다. 아세톤은 부식성이 커 연료로 사용이 곤란하다. 기존 전통적인 발효 방식으로는 부탄올과 아세톤, 에탄올이 6대 3대 1로 생산돼 아세톤을 따로 제거해야 하는 공정이 필요했다. 아세톤부탄올발효법(acetone-butanol fermentation)라는 것은, 토양에 있는 혐기성세균인 클로스트리듐(Clostridium)이 옥수수, 고구마 등의 녹말을 발효시켜 부탄올과 아세톤을 만든다. 분류:물질 대사