About: dbkwik:resource/GEqf5FT0Qb6JQ3a0PWFjfA==   Sponge Permalink

An Entity of Type : dbkwik:resource/tfkr8e4bN3ISgklMGzsFTQ==, within Data Space : 134.155.108.49:8890 associated with source dataset(s)

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  • Salzfleisch
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  • Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Wie das Räuchern (s. Rauchfleisch), so soll das Einlegen des Fleisches in Salzbrühe, das sog. Nasspökeln, bzw. das Einreiben und Bedecken des Fleisches mit Pökelsalz, das Trockenpökeln, seine längere Haltbarkeit herbeiführen.
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  • Salzfleisch
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  • Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie Wie das Räuchern (s. Rauchfleisch), so soll das Einlegen des Fleisches in Salzbrühe, das sog. Nasspökeln, bzw. das Einreiben und Bedecken des Fleisches mit Pökelsalz, das Trockenpökeln, seine längere Haltbarkeit herbeiführen.
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