La piadina™ è uno dei piatti tipici della gastronomia Emiliano-Romagnola[citazione necessaria], assieme allo squaquerone, al formaggio di fossa, e ai cappelletti. La piadina è anche l'arcinemica della pizza napoletana cui contende gli ingredienti e le varianti.
La piadina™ è uno dei piatti tipici della gastronomia Emiliano-Romagnola[citazione necessaria], assieme allo squaquerone, al formaggio di fossa, e ai cappelletti. La piadina è anche l'arcinemica della pizza napoletana cui contende gli ingredienti e le varianti. Per preparare un'ottima piadina servono determinati ingredienti:
* Farina;
* Acqua;
* Grasso di balena;
* Sudore ascellare di un contadino Romagnolo;
* Strutto;
* Mani sapienti[citazione necessaria];
* Lella®;
* Sale, estratto dalle miniere cinesi;
* Mani d'amianto per non scottarsi;
* Olio di gomito.