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| - 사과산(沙果酸) 또는 과일산, 임금산, 능금산, 말산은 무색바늘 모양 결정의 이염기산으로 신맛이 나고 물이나 알코올에 잘 풀린다 가열하면 물한 분자를잃고 호박산이나 말레산 된다 녹는점은 100℃이다. 화학식은 HOOC CH2CH (OH) COOH 또는 C4H6O5이다. 비대칭탄소원자를 1개 가지고 있으며 D-, L- 및 DL- 3종의 광학 이성질체가 존재한다. 좌회전성인 L-말산은 사과·포도 등 천연 과일에 함유되어 사과산이 거친 피부를 윤택하게 한다. 하리나 변비에는 사과가 좋다. 과실 중의 유기산 중 가장 대표적인 산으로서 사과산을 들고 있다. 사과의 전체 유기산중의 97.2%는 사과산이며, 복숭아의 경우에는 96.2%이다. 사과산과 구연산은 종로에 있는 방산시장에 가시면 쉽게 구하실 수 있다. 증류수를 만드는 기계를 구입하실려면 비용이 많이 들어가니까 이 방법을 사용한다. 일단은 냄비보다 냄비의 뚜껑이 더 커야 한다.
- 사과산(沙果酸) 또는 과일산, 임금산, 능금산, 말산은 무색바늘 모양 결정의 이염기산으로 신맛이 나고 물이나 알코올에 잘 풀린다 가열하면 물한 분자를잃고 호박산이나 말레산 된다 녹는점은 100℃이다. 화학식은 HOOC CH2CH (OH) COOH 또는 C4H6O5이다. 비대칭탄소원자를 1개 가지고 있으며 D-, L- 및 DL- 3종의 광학 이성질체가 존재한다. 좌회전성인 L-말산은 사과·포도 등 천연 과일에 함유되어 사과산이 거친 피부를 윤택하게 한다. 하리나 변비에는 사과가 좋다. 과실 중의 유기산 중 가장 대표적인 산으로서 사과산을 들고 있다. 사과의 전체 유기산중의 97.2%는 사과산이며, 복숭아의 경우에는 96.2%이다. 사과산과 구연산은 종로에 있는 방산시장에 가시면 쉽게 구하실 수 있다. 증류수를 만드는 기계를 구입하실려면 비용이 많이 들어가니까 이 방법을 사용한다. 일단은 냄비보다 냄비의 뚜껑이 더 커야 한다. 딸기에는 구연산, 사과산, 주석산 등 각종 유기산이 풍부하게 들어있어 봄철 시들해진 입맛을 되살려준다. 고유의 향기와 알싸한 쓴맛으로 입맛을 돋운다.
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| - 사과산(沙果酸) 또는 과일산, 임금산, 능금산, 말산은 무색바늘 모양 결정의 이염기산으로 신맛이 나고 물이나 알코올에 잘 풀린다 가열하면 물한 분자를잃고 호박산이나 말레산 된다 녹는점은 100℃이다. 화학식은 HOOC CH2CH (OH) COOH 또는 C4H6O5이다. 비대칭탄소원자를 1개 가지고 있으며 D-, L- 및 DL- 3종의 광학 이성질체가 존재한다. 좌회전성인 L-말산은 사과·포도 등 천연 과일에 함유되어 사과산이 거친 피부를 윤택하게 한다. 하리나 변비에는 사과가 좋다. 과실 중의 유기산 중 가장 대표적인 산으로서 사과산을 들고 있다. 사과의 전체 유기산중의 97.2%는 사과산이며, 복숭아의 경우에는 96.2%이다. 사과산과 구연산은 종로에 있는 방산시장에 가시면 쉽게 구하실 수 있다. 증류수를 만드는 기계를 구입하실려면 비용이 많이 들어가니까 이 방법을 사용한다. 일단은 냄비보다 냄비의 뚜껑이 더 커야 한다. 대표적인 후식으로 손꼽히는 사과에는 당분과 함께 사과산이 들어 있는데 사과에 있는 당분은 이를 썩게 하고 사과산은 치아를 부식시킨다. 사과를 먹은 후 양치질을 해주지 않으면 오히려 안먹는것만 못한 결과를 가져올 수 있다. 사과복용은 사과산, 쿠웬산 등 유기산이 피로의 바탕이 되는 유산을 적게 해 몸의 움직임을 활발하게 한다. 포도의 주성분은 포도당과 과당이다. 시트르산, 사과산 등 유기산을 다량 포함하는데, 이는 위액분비를 촉진해 식욕증진제 역할을 한다. 포도당과 과당이 풍부해서 피로회복에도 좋은 포도에는 피부미용에도 좋은 레몬산, 사과산, 주석산 등도 풍부해서 탄력없고 주름많은 피부에도 아주 좋다. 딸기에는 구연산, 사과산, 주석산 등 각종 유기산이 풍부하게 들어있어 봄철 시들해진 입맛을 되살려준다. 고유의 향기와 알싸한 쓴맛으로 입맛을 돋운다. 매실에 함유되어 있는 구연산과 사과산은 혈액이 산성화되면서 발생하는 젖산을 억제하고 피로 회복을 돕는다. 특히 이 물질은 스트레스로 인한 초조감, 불면증 등에 특효이다. 분류:산 (화학)
- 사과산(沙果酸) 또는 과일산, 임금산, 능금산, 말산은 무색바늘 모양 결정의 이염기산으로 신맛이 나고 물이나 알코올에 잘 풀린다 가열하면 물한 분자를잃고 호박산이나 말레산 된다 녹는점은 100℃이다. 화학식은 HOOC CH2CH (OH) COOH 또는 C4H6O5이다. 비대칭탄소원자를 1개 가지고 있으며 D-, L- 및 DL- 3종의 광학 이성질체가 존재한다. 좌회전성인 L-말산은 사과·포도 등 천연 과일에 함유되어 사과산이 거친 피부를 윤택하게 한다. 하리나 변비에는 사과가 좋다. 과실 중의 유기산 중 가장 대표적인 산으로서 사과산을 들고 있다. 사과의 전체 유기산중의 97.2%는 사과산이며, 복숭아의 경우에는 96.2%이다. 사과산과 구연산은 종로에 있는 방산시장에 가시면 쉽게 구하실 수 있다. 증류수를 만드는 기계를 구입하실려면 비용이 많이 들어가니까 이 방법을 사용한다. 일단은 냄비보다 냄비의 뚜껑이 더 커야 한다. 대표적인 후식으로 손꼽히는 사과에는 당분과 함께 사과산이 들어 있는데 사과에 있는 당분은 이를 썩게 하고 사과산은 치아를 부식시킨다. 사과를 먹은 후 양치질을 해주지 않으면 오히려 안먹는것만 못한 결과를 가져올 수 있다. 사과복용은 사과산, 쿠웬산 등 유기산이 피로의 바탕이 되는 유산을 적게 해 몸의 움직임을 활발하게 한다. 포도의 주성분은 포도당과 과당이다. 시트르산, 사과산 등 유기산을 다량 포함하는데, 이는 위액분비를 촉진해 식욕증진제 역할을 한다. 포도당과 과당이 풍부해서 피로회복에도 좋은 포도에는 피부미용에도 좋은 레몬산, 사과산, 주석산 등도 풍부해서 탄력없고 주름많은 피부에도 아주 좋다. 딸기에는 구연산, 사과산, 주석산 등 각종 유기산이 풍부하게 들어있어 봄철 시들해진 입맛을 되살려준다. 고유의 향기와 알싸한 쓴맛으로 입맛을 돋운다. 매실에 함유되어 있는 구연산과 사과산은 혈액이 산성화되면서 발생하는 젖산을 억제하고 피로 회복을 돕는다. 특히 이 물질은 스트레스로 인한 초조감, 불면증 등에 특효이다. 분류:유기산 분류:카복실산
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