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  • 디하이드로아스코르빈산
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  • 디하이드로아스코르빈산 (dehydroascorbic acid)은 아스코르빈산의 산화에 의해서 얻어지는 산이다. 실제로 우리가 섭취하는 식품에는 환원형의 아스코르빈산(ascorbic acid)과 산화형인 디하이드로아스코르빈산(dehydroascorbic acid)의 2가지 형태가 모두 존재하는데 이 두 물질은 상호 전환이 가능하다.
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  • 디하이드로아스코르빈산 (dehydroascorbic acid)은 아스코르빈산의 산화에 의해서 얻어지는 산이다. 실제로 우리가 섭취하는 식품에는 환원형의 아스코르빈산(ascorbic acid)과 산화형인 디하이드로아스코르빈산(dehydroascorbic acid)의 2가지 형태가 모두 존재하는데 이 두 물질은 상호 전환이 가능하다.
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