La vitamina D también conocida como calciferol es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina del raquitismo ya que su déficit provoca esta enfermedad. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
* Mediante la ingesta de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo la leche y el huevo.
* Por la transformación del ergosterol (propio de los vegetales) cuando reacciona con las radiaciones solares. La vitamina D contribuye al mantenimiento de los niveles normales de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo.
La vitamina D también conocida como calciferol es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina del raquitismo ya que su déficit provoca esta enfermedad. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
* Mediante la ingesta de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo la leche y el huevo.
* Por la transformación del ergosterol (propio de los vegetales) cuando reacciona con las radiaciones solares. Como ya se ha dicho la carencia de esta vitamina produce el raquitismo. La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio (Ca2+) a los huesos. Por ello si la vitamina D falta, este paso no se produce y los huesos empiezan a debilitarse y a curvarse produciéndose malformaciones irreversibles. Esta enfermedad afecta especialmente a los niños. La vitamina D contribuye al mantenimiento de los niveles normales de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo. Formas de vitamina D:
* Vitamina D2: ergocalciferol (obtenido del ergosterol)
* Vitamina D3: colecalciferol (obtenido del 7-dehydrocholesterol)