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  • 맛
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  • 맛 [gustation,Taste,味覚]은 음식물이나 물 등을 섭취할 때 구강 내에서 느껴지는 감각이다. 음식 따위를 혀에 댈 때에 느끼는 감각은 공기를 흡수하는 동물의 경우에는 통상 혓바닥에서 느껴지는 화학 감각의 일종이라 할 수 있다. 물을 흡수하는 동물의 경우에는 물속에 녹아 있는 물질을 느끼는 감각을 말하며 어류의 경우에는 아미노산에 대해 강하게 반응하는 것으로 알려져 있다. 인간은 4가지 기본맛을 느낄 수 있는 것으로 알려져 있으나 과학적으로 정확하게 입증된 것은 아니다. 1. * 단 맛 2. * 짠 맛 3. * 신 맛 4. * 쓴 맛 그외에도 1. * 매운 맛 2. * 깔끔한 맛 3. * 얼큰한 맛 4. * 떯은 맛(astringent taste), 5. * 알카리 맛(alkaline taste), 6. * 금속 맛(metallic taste), 7. * 아린 맛 8. * 감칠 맛
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  • 맛 [gustation,Taste,味覚]은 음식물이나 물 등을 섭취할 때 구강 내에서 느껴지는 감각이다. 음식 따위를 혀에 댈 때에 느끼는 감각은 공기를 흡수하는 동물의 경우에는 통상 혓바닥에서 느껴지는 화학 감각의 일종이라 할 수 있다. 물을 흡수하는 동물의 경우에는 물속에 녹아 있는 물질을 느끼는 감각을 말하며 어류의 경우에는 아미노산에 대해 강하게 반응하는 것으로 알려져 있다. 인간은 4가지 기본맛을 느낄 수 있는 것으로 알려져 있으나 과학적으로 정확하게 입증된 것은 아니다. 1. * 단 맛 2. * 짠 맛 3. * 신 맛 4. * 쓴 맛 그외에도 1. * 매운 맛 2. * 깔끔한 맛 3. * 얼큰한 맛 4. * 떯은 맛(astringent taste), 5. * 알카리 맛(alkaline taste), 6. * 금속 맛(metallic taste), 7. * 아린 맛 8. * 감칠 맛 미각[味覺, taste]은 동물의 특정 신체 부위에 닿은 화학물질을 감각계(系)가 느끼고 알아내는 것이다. 미각이란 말은 주로 척추 동물의 입에 있는 미뢰(味蕾)와 관련되어 있기 때문에, 전문가들은 더 넓은 뜻을 가진 접촉 화학수용이란 말을 더 많이 쓴다. 곤충과 같은 많은 무척추 동물들은 입의 바깥쪽 부분이나 산란관(産卵管), 발목 또는 더듬이에 접촉 화학 수용기가 있다. 화학수용기 세포들은 한 동물 안에서도 각기 다양한 반응을 보인다. 어떤 세포들은 여러 화학 물질에 반응하나, 또다른 어떤 세포들은 한 화학 물질에만 반응한다. 분류:맛깔 분류:오미
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