Gin Dōjima (堂島 銀, Dōjima Gin) es un chef profesional y ex-alumno de la 69° generación de la Academia Culinaria Tōtsuki además de haber pertenecido al Consejo Diez Élite de Tōtsuki donde desempeñaba el puesto de primer asiento. Es el jefe general de cocina del Resort Tōtsuki y miembro de la junta de directivos.
Gin Dōjima (堂島 銀, Dōjima Gin) es un chef profesional y ex-alumno de la 69° generación de la Academia Culinaria Tōtsuki además de haber pertenecido al Consejo Diez Élite de Tōtsuki donde desempeñaba el puesto de primer asiento. Es el jefe general de cocina del Resort Tōtsuki y miembro de la junta de directivos.