Capsaicinoide sind Alkaloide die aus Pflanzen der Gattung Paprika (Capsicum) gewonnen werden können und für die Empfindung "Schärfe" verantwortlich sind. Dies sind Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin, sowie mit geringerem Anteil und geringerer Wirkung Nordihydrocapsaicin, Homodihydrocapsaicin und Homocapsaicin.
Capsaicinoide sind Alkaloide die aus Pflanzen der Gattung Paprika (Capsicum) gewonnen werden können und für die Empfindung "Schärfe" verantwortlich sind. Dies sind Hauptsächlich Capsaicin und Dihydrocapsaicin, sowie mit geringerem Anteil und geringerer Wirkung Nordihydrocapsaicin, Homodihydrocapsaicin und Homocapsaicin.