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| - Als Bohne bezeichnet man sowohl die runden, teils länglichen oder nierenförmigen Samen von Bohnenpflanzen als auch die sie umgebende Hülse mitsamt den eingeschlossenen Samen (grüne Bohnen, Prinzessbohnen). Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind nur nach dem Garen genießbar (wodurch das gesundheitsschädliche Protein Phasin zerstört wird), wobei Nasskonserven in der Regel bereits fertig gegart sind. Die frischen Bohnen werden als Palbohnen bezeichnet. Sie werden lediglich angetrocknet und meist über Wochenmärkte vertrieben. Bohnen sind reich an Stärke und Protein, allerdings ist das enthaltene Protein oft physiologisch unvollständig, weswegen die essentiellen Aminosäuren Methionin und Tryptophan durch andere Nahrungsmittel, wie z. B. Getreide, ergänzt werden müssen. Sie enthalten größere Mengen der Mineralstoffe Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen (v. a. in der Form von Leghämoglobin), sowie der Vitamine B2, B6, C, E, Provitamin A (Betacarotin) und Folsäure. Das Vitamin C unterstützt die Aufnahme des enthaltenen Eisens, geht allerdings durch das Kochen zum größten Teil verloren. Kategorie:Gemüse Kategorie:Hülsenfrüchte
- Vor allem junge Gemeindemitglieder empfinden das Orgelspiel im Gottesdienst meist als zu laut. Sie tragen deshalb zum Gehörschutz gerne en paar Bohnen in den Ohren. Daher auch die bekannte Redewendung: "Hast Du Bohnen in den Ohren?" - da hat der junge Mensch wohl wieder einmal vergessen, nach dem Gottesdienst, die Bohnen herauszunehmen. Bekanntester Anbieter von Gehörschutz-Bohnen ist Bohnopax.
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