| abstract
| - Zahărul este un aliment obținut din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr, cu un conținut mare de zaharoză (un dizaharid solid, alb, cristalin), care îi conferă un gust dulce pronunțat. Potrivit dermatologului Tamara Griffiths de la Asociaţia Dermatologilor din Marea Britanie, alimentele dulci stimulează o reacţie chimică în corp numită glicare şi care produce îmbătrânirea mai rapidă. 2017, martie - Autorul volumului „Zahărul în boxa acuzaţilor”, Gary Taubes, a arătat într-o dezbatere desfăşurată la Universitatea Harvard că exisă o legătură de cauzalitate între diabet şi obezitate, pe de o parte, şi consumul de zahăr şi recomandările nutriţionale făcute de anumiţi cercetători, care au aruncat vina problemelor metabolice pe consumul de grăsimi, pe de altă parte.
|