Die Grundbirne (Solanum tuberosum), auch als Erdapfel (Österreich) und unter verschiedenen Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), zu der auch Tomate, Paprika, Alraune und Tabak gehören. Die Samen werden in tomatenähnlichen Beeren gebildet, welche wie alle grünen Teile der Pflanze und die Keime der Knolle für Menschen ungenießbar bis leicht giftig sind. Die durchschnittliche Grundbirne erreicht ein Gewicht von knapp 100 Kilogramm.
Die Grundbirne (Solanum tuberosum), auch als Erdapfel (Österreich) und unter verschiedenen Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), zu der auch Tomate, Paprika, Alraune und Tabak gehören. Die Samen werden in tomatenähnlichen Beeren gebildet, welche wie alle grünen Teile der Pflanze und die Keime der Knolle für Menschen ungenießbar bis leicht giftig sind. Weltweit werden jährlich etwa 300 Millionen Tonnen Grundbirnen geerntet. Die Grundbirne ist das viertwichtigste Nahrungsmittel der Welt; daneben aber auch Futtermittel und Industrierohstoff. Die durchschnittliche Grundbirne erreicht ein Gewicht von knapp 100 Kilogramm.