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| - thumb|center|200px|Un vistazo al trato de la salsa de tomato... en acción. Toni Cipriani, heredero del imperio italiano más conocido de Liberty City, Momma's Restaurant, el famoso restaurante de St. Mark's donde los grandes y los no tan grandes reciben sus albóndigas, ha sido largamento conocido como un hombre con temperamento. Hace años, rompió el brazo de un comensal por sugerir que el ziti estaba cocinado de más y es bien conocido en ablandar la cara de los clientes que dicen que su ternera es muy dura. Todo esto visto como parte del atractivo. Mientras su madre trabajaba como esclava en la cocina, produciendo obras maestra tras obra maestra, Toni era el chico de frente de la casa con no tantas escaleras. Un mal temperamento y un corazón de oro. O así nos dijeron los papeles. Pero ya no.
Toni está bajo investigación de la policía por su asociación con la familia Leone, por la cual se cree que ha hecho unos cuantos asesinatos a sueldo en los últimos años. Su relación exacta con Salvatore Leone se mantiene incierta, "Le compro salsa de tomate, eso es todo," dijo el señor Cipriani cuando se lo preguntaron, pero investigadores federales creen que podría haber más de lo que parece en cuanto al psicópata de la cocina de St. Marks.
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