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| - KENOPODIÁZEH Kenopodiázeh, nombre komún d`ehta familia a la ke pertenezen ehpezieh de muxo interéh, komo h`er kazo de la remolaxa `zukarera, de la ke z`ehtrae kazi lah doh kintah parteh`e l`azuka produzío ner mundo. Zu kurtivo n`extenzivo ze remonta a prinzipio der ziglo XIX , una veh konozía lah pozibilidadeh`e zu raih gorda i fuziforme i ke kontiene un 16 % d`azuka. L`orihen d`ehta variedá poziblemente z`encuentra `n la `hpezie Beta maritima kuya dihtribuzión abarka l`oehte i zú d`Uropa, norte d`Afrika, i lah`ihlah`Azoreh, Madeira i Kanariah. Ehta `hpezie kuyo nombre h`azerga bravía , azerga zirvehtre o azerga de monte , ze kría n`akantilaoh kohteroh, arenales`i `nklaveh zalinoh`interioreh. Er kurtivo i zelezión de l`azerga zirvehtre a dao lugá a muxah hexurah`i variedadeh, ke ze puee zepará `n doh grandeh grupoh : er d` oha grande , kon nervio medio mu gordo i kon la raih mu xika inferió a 3 zentímetroh, ke kohtituyen lah`azergah ke ze konzume komo verdura; i un zegundo grupo de plantah kon`ohah menoreh , zin nervio medio engrozao i raih fuziforme , gorda i kahnosa, ke componen lah remolaxah`azucarerah. Exihte la remolaxa forrahera, k`eh mah bahta ke l`azucarera i z`emplea komo pienzo par ganao.Tambié `htá la remolaxa de meza o remolaxa kolorá , de hexura reonda un poko akorazoná , kon`un pezo no zuperió a loh 500 ó 600 gramoh, ze konzume komo verdura, kozía n`enzalá o kozía i aliñá. Klazifikazión Zientífika: lah kenopodiázeah pertenezen a la familia Quenopodiaceae La remolaxa `zukarera eh la `hpezie: Beta Vulgaris variedá vulgaris, L`azerga eh la `hpezie :Beta Vulgaris variedá Cicla, la `hpinaka eh la `hpezie : Spinaca Oleracea.
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