콜라겐(영어: collagen)은 결합 조직의 주성분이며 뼈와 피부에 주로 있으며 ‘교원질’(膠原質)이라고도 불리는 경단백질이다. 아교질이라고도 하며 힘줄(tendon), 인대(靭帶), 진피(眞皮)의 결합조직층, 상아질, 연골조직 등에 있는 단백질, 장력(張力)이 크고 탄력이 적은 흰색의 섬유성분이다.
콜라겐(영어: collagen)은 결합 조직의 주성분이며 뼈와 피부에 주로 있으며 ‘교원질’(膠原質)이라고도 불리는 경단백질이다. 아교질이라고도 하며 힘줄(tendon), 인대(靭帶), 진피(眞皮)의 결합조직층, 상아질, 연골조직 등에 있는 단백질, 장력(張力)이 크고 탄력이 적은 흰색의 섬유성분이다.