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  • 오리고기 지방
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  • 오리고기 지방은 불포화 지방산으로서, 성인병 예방(고혈압 등)에 도움이 된다. 오리고기 지방은 희고 탄력이 있는 것이 좋다. 지방은 구조상의 포화정도에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 분류되며 오리고기의 지방성분은 불포화지방산 함량이 높아 식품으로서의 가치가 높다. 특히 오리고기의 지방산은 포화지방과 불포화지방의 조성비율이 55:45로 타육류에 비해 불포화 지방산 함량이 월등히 높음을 알 수 있다. 오리고기의 지방은 닭고기(10.4g)보다 두 배 이상 많지만 대부분 불포화지방산이어서 동맥경화나 고혈압인 사람도 부담이 없다. 오리고기는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 불포화 지방산이 86%나 함유되어 성인병 예방에 좋은 고단백 식품이다. 뼈와 기름이 많은 편이다. '닭 잡아 먹고 오리발 내민다'는 속담이나 '오리고기를 잘못 먹으면 손가락이 붙는다'는 옛말이 전해진다. 부추나 미나리 등의 찬 성질의 채소와도 궁합이 잘 맞아 오리고기의 지방의 느끼함을 없애는 역할도 해 좋다.
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  • 오리고기 지방은 불포화 지방산으로서, 성인병 예방(고혈압 등)에 도움이 된다. 오리고기 지방은 희고 탄력이 있는 것이 좋다. 지방은 구조상의 포화정도에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 분류되며 오리고기의 지방성분은 불포화지방산 함량이 높아 식품으로서의 가치가 높다. 특히 오리고기의 지방산은 포화지방과 불포화지방의 조성비율이 55:45로 타육류에 비해 불포화 지방산 함량이 월등히 높음을 알 수 있다. 오리고기의 지방은 닭고기(10.4g)보다 두 배 이상 많지만 대부분 불포화지방산이어서 동맥경화나 고혈압인 사람도 부담이 없다. 오리고기는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 불포화 지방산이 86%나 함유되어 성인병 예방에 좋은 고단백 식품이다. 뼈와 기름이 많은 편이다. '닭 잡아 먹고 오리발 내민다'는 속담이나 '오리고기를 잘못 먹으면 손가락이 붙는다'는 옛말이 전해진다. 부추나 미나리 등의 찬 성질의 채소와도 궁합이 잘 맞아 오리고기의 지방의 느끼함을 없애는 역할도 해 좋다.
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