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  • 史高維爾指標
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  • 史高維爾指標(Scoville Scale,或Scoville Heat Unit,簡稱SHU),為1912年美國化學家史高維爾所制訂度量辣味的單位。他以自己的姓“史高維爾”(Scoville)為單位名稱,每一史高維爾單位辣味就要以一百萬滴水來稀釋。
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  • 史高維爾指標(Scoville Scale,或Scoville Heat Unit,簡稱SHU),為1912年美國化學家史高維爾所制訂度量辣味的單位。他以自己的姓“史高維爾”(Scoville)為單位名稱,每一史高維爾單位辣味就要以一百萬滴水來稀釋。
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