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  • Horno de serrín
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  • Esta Técnica cosiste en una cocción reductora básicamente con el serrín. El recipiente puede ser un Tacho de metal o bien unos Refractarios en la forma que se pueda. Se puede realizar en un horno y sagar, subiendo la temperatura a unos 750oC, para obtener un enfumado.
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abstract
  • Esta Técnica cosiste en una cocción reductora básicamente con el serrín. El recipiente puede ser un Tacho de metal o bien unos Refractarios en la forma que se pueda. Se puede realizar en un horno y sagar, subiendo la temperatura a unos 750oC, para obtener un enfumado.
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