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  • 아스코르브산
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  • 비타민 C(Vitamin C) 또는 아스코르브산(ascorbic acid)은 비타민의 한 종류이다. 거의 모든 음식물에 들어있을 정도로, 가장 쉽게 접할 수 있는 비타민의 하나이다. 인체에서 이 비타민이 결핍되면 괴혈병이 발생한다. 동물의 특정 대사과정에 참여하며 수용성이고, 탄수화물과 유사한 화합물이다. 비타민C는 아스코르빈산으로서 장 내 환경을 약한 산성으로 만든다. 강한 환원재로서 콜라겐의 합성 효소 활성화등 인체에 있어 필수적인 성분중 하나이다. 비타민C는 콜라겐 생성에 관여한다. 비타민 C가 부족하면 콜라겐 생성이 줄고 뼈가 약해져 출혈이 쉬워진다. 또 근육이 약해지고 심장이 비대해 지며 피로감, 무력감, 신경실조에 걸릴 수도 있다. 그밖에 노화방지와 스트레스를 해소하고 철분흡수를 도와준다. 감자의 비타민C는 사과보다 3배나 많다. 간식으로 반찬으로 무심코 먹는 감자지만 알고 먹으면 맛도 건강도 배가 된다.
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  • 비타민 C(Vitamin C) 또는 아스코르브산(ascorbic acid)은 비타민의 한 종류이다. 거의 모든 음식물에 들어있을 정도로, 가장 쉽게 접할 수 있는 비타민의 하나이다. 인체에서 이 비타민이 결핍되면 괴혈병이 발생한다. 동물의 특정 대사과정에 참여하며 수용성이고, 탄수화물과 유사한 화합물이다. 비타민C는 아스코르빈산으로서 장 내 환경을 약한 산성으로 만든다. 강한 환원재로서 콜라겐의 합성 효소 활성화등 인체에 있어 필수적인 성분중 하나이다. 비타민C는 콜라겐 생성에 관여한다. 비타민 C가 부족하면 콜라겐 생성이 줄고 뼈가 약해져 출혈이 쉬워진다. 또 근육이 약해지고 심장이 비대해 지며 피로감, 무력감, 신경실조에 걸릴 수도 있다. 그밖에 노화방지와 스트레스를 해소하고 철분흡수를 도와준다. 감자의 비타민C는 사과보다 3배나 많다. 간식으로 반찬으로 무심코 먹는 감자지만 알고 먹으면 맛도 건강도 배가 된다.
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