지느러미는 어류나 물에 사는 포유류가 물속에서 몸의 균형을 유지하고 헤엄을 치는 데 쓰는 기관이다. 역사적으로 산해진미는 곰 발바닥, 낙타봉우리, 사슴꼬리, 바다제비집, 상어지느러미, 진어를 꼽습니다. 상어를 생포획한후 산채로 지느러미만 잘라내어 아직 죽지도 않고 동그란 까만눈을 깜빡이는데 그대로 바다에 다시 빠뜨려쳐넣는..몸통은 가격을 별로 쳐주지도 않고 지느러미만 고가에 팔수 있으며, 나라마다 다르지만 상어를 불법포획하면 단속이 되기 때문에 지느러미만 잘라서 부피를 작게 하여 실을 수 있고, 커다란 몸통들을 싣지 않아야 단속의 눈을 피할 수 있기 때문이라고 한다.
지느러미는 어류나 물에 사는 포유류가 물속에서 몸의 균형을 유지하고 헤엄을 치는 데 쓰는 기관이다. 역사적으로 산해진미는 곰 발바닥, 낙타봉우리, 사슴꼬리, 바다제비집, 상어지느러미, 진어를 꼽습니다. 상어를 생포획한후 산채로 지느러미만 잘라내어 아직 죽지도 않고 동그란 까만눈을 깜빡이는데 그대로 바다에 다시 빠뜨려쳐넣는..몸통은 가격을 별로 쳐주지도 않고 지느러미만 고가에 팔수 있으며, 나라마다 다르지만 상어를 불법포획하면 단속이 되기 때문에 지느러미만 잘라서 부피를 작게 하여 실을 수 있고, 커다란 몸통들을 싣지 않아야 단속의 눈을 피할 수 있기 때문이라고 한다.