| rdfs:comment
| - Chmiel jest rośliną dwupienną, pokrewną konopiom, o łodydze wijącej się a liściach dłoni asto klapowanych. Kwiaty słupkowe ma zebrane w pękate kłosy postaci szyszki, których łuski pokryte są gruczołkowatymi włoskami, zawiera-rającymi gorzką i wonną żywicę barwy żółtawej. Odróżniamy dwa gatunki chmielu: czerwony (zatecki) i zielony (osza-wski); u nas uprawiają odmianę chmielu czerwonego (Saatz). Szyszki chmielowe są artykułem handlowym; dojrzałe szyszki mają formę jajowatą o właściwej przyjemnej woni, którą im nadaje proszek błyszczący, jasno-żółty. Proszek ten lupuliną nazwany, zawiera w sobie składnik gorzki, wonny i podniecający, który znajduje zastosowanie w fabry-kacyi piwa (zob.). Lupulina nadaje piwu lekko drażniącą i przyjemną gorycz. Szyszki zawierają od 8—15°/0 lupuliny, o bar
|
| abstract
| - Chmiel jest rośliną dwupienną, pokrewną konopiom, o łodydze wijącej się a liściach dłoni asto klapowanych. Kwiaty słupkowe ma zebrane w pękate kłosy postaci szyszki, których łuski pokryte są gruczołkowatymi włoskami, zawiera-rającymi gorzką i wonną żywicę barwy żółtawej. Odróżniamy dwa gatunki chmielu: czerwony (zatecki) i zielony (osza-wski); u nas uprawiają odmianę chmielu czerwonego (Saatz). Szyszki chmielowe są artykułem handlowym; dojrzałe szyszki mają formę jajowatą o właściwej przyjemnej woni, którą im nadaje proszek błyszczący, jasno-żółty. Proszek ten lupuliną nazwany, zawiera w sobie składnik gorzki, wonny i podniecający, który znajduje zastosowanie w fabry-kacyi piwa (zob.). Lupulina nadaje piwu lekko drażniącą i przyjemną gorycz. Szyszki zawierają od 8—15°/0 lupuliny, o barwie jasno-żółtej i świeżej woni. Chmiel handlowy nie powinien być ani zbyt przesuszonym ani też wilgotnym, wolny od liści i wąsów; szyszki zaś barwy jasno-zielonkawej lub żółtej, nigdy zielonej, czerwonawej lub brunatnej. W dotknięciu powinien być lepki, a po rozstarciu w rękach pozostawiać ślad żółty lub żółtawy, tłustawy, nigdy zaś mączysty, o silnym zapachu aromatycznym. Chmiel uprawia się w chmielnikach (chmielarniach) czyli miejscowościach umyślnie na ten cel przeznaczonych ; wymaga gruntu głębokiego, żyznego, glinkowatego o położeniu osłoniętem od północy z wystawą do południa. Położenia mokre, zacienione, nie są przydatne pod uprawę; nawozu wymaga bardzo wiele. Uprawiany bywa w różnych warunkach klimatycznych. U nas uprawa chmielu sięga bardzo dawnego czasu: Chmiel może być uprawianym na tym samym kawałku 13—15 lat, w położeniach wyjątkowych nawet dłużej, bez obawy zmniejszenia plonu. W końcu przerzedza się i kosztów uprawy nie wraca. Po chmielu sieją lucernę, przez częstą kośbę łodygi wyrastające z czasem giną. "Encyklopedia Macierzy Polskiej" zobacz opis: EMP.kategoria:słownikkategoria:Do opracowania
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)