식물산(植物酸,Phytic acid) 일명 과일산은 식물체 속에 들어 있는 산으로 수산, 시트르산 따위의 유기산이다. 현미의 식물산은 껍질에 주로 함유되어 있다. 대표적 식물산은 구연산으로 레몬이나 감귤류에 들어있다. 타르타르산은 식용,공업용으로 사용되는 식물산이다. 분류:유기산
식물산(植物酸,Phytic acid) 일명 과일산은 식물체 속에 들어 있는 산으로 수산, 시트르산 따위의 유기산이다. 현미의 식물산은 껍질에 주로 함유되어 있다. 대표적 식물산은 구연산으로 레몬이나 감귤류에 들어있다. 타르타르산은 식용,공업용으로 사용되는 식물산이다. 분류:유기산