알도스는 알데하이드기를 포함하는 단당류이다. 알도스 (aldose) 는 분자당 한 개의 알데히드기를 함유한 단당류를 말한다 . 화학식은 Cn(H2O)n (n=3) 이다. 3 탄소 원자일 때 글리세르알데하이드(glyceraldehyde) 가 모든 알도스 중에서 3탄당 단당류이며 가장 간단한 형태다. 글리세르 알데하이드 (glyceraldehyde , C3H6O3)는 탄수화물의 입체구조 표시의 기준이 되는 가장 간단한 광학활성 알도오스로, DL-, D-, L-체의 3가지 이성질체이다. D와 L 형을 구분하는 방법이 1891년 에밀피셔에 의해서 만들어 졌다. L형의 글리세르 알데하이드 는, 탄소에 붙은 앞쪽의 OH는 왼쪽, H는 오른쪽에 위치하고 있다. 알도스와 같은 단당류는 산화제를 환원하는 당이라고 하여 “환원당”(reducing sugar)이라고 부른다. 케토스의 경우는 알도스로 전환하여 환원당이 될 수 있다. 사실 모든 단당류는 환원당이라고 부를 수 있다. 분류:탄수화물
알도스는 알데하이드기를 포함하는 단당류이다. 알도스 (aldose) 는 분자당 한 개의 알데히드기를 함유한 단당류를 말한다 . 화학식은 Cn(H2O)n (n=3) 이다. 3 탄소 원자일 때 글리세르알데하이드(glyceraldehyde) 가 모든 알도스 중에서 3탄당 단당류이며 가장 간단한 형태다. 글리세르 알데하이드 (glyceraldehyde , C3H6O3)는 탄수화물의 입체구조 표시의 기준이 되는 가장 간단한 광학활성 알도오스로, DL-, D-, L-체의 3가지 이성질체이다. D와 L 형을 구분하는 방법이 1891년 에밀피셔에 의해서 만들어 졌다. L형의 글리세르 알데하이드 는, 탄소에 붙은 앞쪽의 OH는 왼쪽, H는 오른쪽에 위치하고 있다. 알도스와 같은 단당류는 산화제를 환원하는 당이라고 하여 “환원당”(reducing sugar)이라고 부른다. 케토스의 경우는 알도스로 전환하여 환원당이 될 수 있다. 사실 모든 단당류는 환원당이라고 부를 수 있다. 분류:탄수화물