Les Herbes et épices sont naturellement des assaisonnements provenant de feuilles, tiges, racines ou graines de plantes ou de minéraux. Les épices sont généralement utilisées pour créer ou améliorer la saveur des Mets et breuvages. Les herbes, en plus d'être utilisé comme un assaisonnement, peuvent être utilisées comme étant médicinales. En 2372, Neelix a proposé à B'Elanna Torres de lui faire une omelette Jibalian avec une de ses sept épices. (VOY: "Prototype") Le Kadi du Quadrant Delta n'a pas approuvé les épices, ou toute autre chose qui "enflamme les sens".(VOY: "Someone to Watch Over Me")
Les Herbes et épices sont naturellement des assaisonnements provenant de feuilles, tiges, racines ou graines de plantes ou de minéraux. Les épices sont généralement utilisées pour créer ou améliorer la saveur des Mets et breuvages. Les herbes, en plus d'être utilisé comme un assaisonnement, peuvent être utilisées comme étant médicinales. En 2372, Neelix a proposé à B'Elanna Torres de lui faire une omelette Jibalian avec une de ses sept épices. (VOY: "Prototype") Avant l'élaboration de l 'akoonah, certaines tribus des États-Unis utilisaient des herbes psychoactives pour aider dans la quête de la vision. (VOY: "The Cloud") Le Kadi du Quadrant Delta n'a pas approuvé les épices, ou toute autre chose qui "enflamme les sens".(VOY: "Someone to Watch Over Me")