Η λέξη προέρχεται από το "κύλι" και το "κείο". Ως τα τέλη του 19ου αιώνα χρησιμοποιούσαν μόνο το πρώτο συνθετικό της λέξης, καθώς παραπέμπει στην περιοχή της κοιλιάς όπου και απευθύνεται η λειτουργία της συγκεκριμένης υπηρεσίας. Αργότερα, προστέθηκε και το δεύτερο συνθετικό, χάριν ενός τραυλού πωλητή στο Κολοκοτρωνίτσι, που δεν μπορούσε να πει καλά το "ρ" και όταν του ζητούσαν καφέ τους ρώταγε αν τον θέλουν "κύο" (κρύο ήθελε να πει ο καψερός) ή ζεστό. Καθώς το κυλικείο του στεγαζόταν σε σχολείο, έγινε ο περίγελος των μαθητών και μέσα σε ολίγες μόνο εβδομάδες η φήμη του εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα και η λέξη αναπτύχθηκε κατά πως έχει.
Η λέξη προέρχεται από το "κύλι" και το "κείο". Ως τα τέλη του 19ου αιώνα χρησιμοποιούσαν μόνο το πρώτο συνθετικό της λέξης, καθώς παραπέμπει στην περιοχή της κοιλιάς όπου και απευθύνεται η λειτουργία της συγκεκριμένης υπηρεσίας. Αργότερα, προστέθηκε και το δεύτερο συνθετικό, χάριν ενός τραυλού πωλητή στο Κολοκοτρωνίτσι, που δεν μπορούσε να πει καλά το "ρ" και όταν του ζητούσαν καφέ τους ρώταγε αν τον θέλουν "κύο" (κρύο ήθελε να πει ο καψερός) ή ζεστό. Καθώς το κυλικείο του στεγαζόταν σε σχολείο, έγινε ο περίγελος των μαθητών και μέσα σε ολίγες μόνο εβδομάδες η φήμη του εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα και η λέξη αναπτύχθηκε κατά πως έχει.